Coteaux de l’Aubance A.O.C. 2013, Vinícola do SAINTE-ANNE

Dec 1, 2011   //   by admin   //   Vinhos do Vale do Loire  //  No Comments


Vinícola :

A Vinícola Saint-Anne é ubicada no município de São-Saturnin, no coração da denominação Aubance. O terroir (solo) é argilo-calcário. Este domínio de 64 hectáreas era estabelecido em 1850.

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Uvas :

100 % Chenin Blanc, 13% vol álcool + azúcar residual superior a 100g/l

Vinificação :

Colhido à mão em colheitas sucessivas. Fermentação a temperaturas baixas a fim de proteger aroma até que o equilíbrio açúcar / álcool é obtido. Filtragem em contra-corrente para apagar naturalmente a fermentação.

Degustacão :

Cor: Cor clara, dourada
Aromas: Marmelos, manga
Paladar: Vivacidade, frescor, delicadeza, aromas de damasco cristalizado, maracujà

Temperatura de Serviço :

8°C

Recomandaçaões gastronômicas :

Patê de foie grass, Roquefort, sobremesas

Tempo de Guarda :

Ainda melhor depois de 10 anos