Chenin Blanc IGP 2013, « The Artist », DOMAINE DES HAUTES GOHARDES

nov 7, 2013   //   by admin   //   Vins de Loire Biologiques / Bio-dynamiques  //  No Comments
Domaine :

Le “Domaine des Hautes Gohardes” est situé dans le petit village de Concourson sur Layon. Le Chenin Blanc est un cépage typique de Loire pour les vins blancs. Le vin est produit en accord avec les normes biologiques officielles AB en vigueur et le rendement est maîtrisé (50 Hl / Ha) pour une meilleure concentration. La production annuelle est d’environ 5 000 bouteilles par an.

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Cépages :

100 % Chenin Blanc

Vinification :

Fermentation à basse température, levures indigènes. Vieilli avec des infusions de copeaux de bois pendant un mois.

Analyse Sensorielle :

Couleur: brillant jaune paille
Arômes: fruits blanc et arômes de vanille
Bouche: Très rond, fruité et délicat

Température de service :

Aérer 15 minutes puis servir à 8 - 10°C

Recommandations gastronomiques :

Délicieux pour l’apéritif avec des légumes à croquer, les poissons en sauce et les fromages comme Camembert, Bleu d’Auvergne, Compté...) voire les gâteaux à crème.

Temps de Garde :

A savourer dans les 5 ans.